Gesunder Snack: Edamame


Zutaten
- Edamame (tiefgefroren) so viel du essen magst
- 2 Anis Sterne
- 1 Lorbeer Blatt
- 1 Stück Ingwer
- 2 gehäufte TL grobes Meersaltz
( oder normales Salz)
Zubereitung
In kochendem Wasser kurz für ca. 2-3 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind. Rausholen und mit kaltem Wasser übergießen, bis sie komplett ausgekühlt sind.
Alles in einen Topf geben und Wasser hinzufügen, bis die Edamame komplett mit Wasser bedeckt sind. Zwischen 5-20 Minuten kochen lassen.
Edamame mit einem Sieb aus dem Wasser herausholen und servieren.
Rezept Asiatischer Gurkensalat


Zutaten
- 1 Packung Glasnudeln
- 1 große Gurke
- 1/4 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Frühlingszwiebel
- 1/2 TL Salz
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Sesamöl
- 1 TL Zucker
Optional: - 1 TL Chili Flocken
Zubereitung
Glasnudeln:
In kochendem Wasser kurz für ca. 2-3 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind. Rausholen und mit kaltem Wasser übergießen, bis sie komplett ausgekühlt sind.
Gurke und Zwiebel in Streifen schneiden. Frühlingszwiebel klein schneiden. Knoblauchzehe klein hacken. Alle restlichen Gewürze hinzugeben und die Glasnudeln unterrühren.